?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry Share Next Entry
Рецепт от Инны Метельской- Шереметьевой
superstarka

САМАЯ БЫСТРАЯ, "ОПРЯТНАЯ", ВКУСНАЯ ИКРА ДЛЯ ЗОЖ. Не благодарите - наслаждайтесь!




Я сейчас научу вас готовить самую здоровую и самую аккуратную икру на свете. Она родилась в тот год, когда все мы с вами стали жертвами рекламы про запекание в пакетах (а потом и в рукавах) всего на свете.

Братцы, я всегда забываю писать о том, чтобы вы подписывались на канал, активно комментировали, делились своими рецептами. Так что исправляюсь. Подписывайтесь! https://zen.yandex.ru/innametelskaya

Будучи по натуре человеком весьма ленивым, но при этом жутко любопытным,я с этими пакетами чего только не готовила и не мудрила. Многое быльём поросло, но икра прижилась и даже (после выхода первой кулинарной книги в 2012 году) разбрелась по сети)). Она получилась не просто вкусной, но еще и здоровой. Более того, я так готовлю теперь частенько не только кабачковую, но и баклажанную, и свекольную, и луковую , и морковную, и тыквенную икру, и все довольны: вкусно, сытно, быстро, дешево... Счастливы домашние, счастливы подружки, спокойна совесть приверженцев ЗОЖ!))

Поехали?

Кабачок (или баклажан, или ломти тыквы, короче, - основа икры) - 2 шт.
• Помидоры крупные - 2 шт
• Морковь 2 шт.
• Перец сладкий - 2 шт. (лучше мясистые), можно взять и 1 небольшой острый перчик.
• Лук - 2 шт.

Чеснок или имбирь молотый - примерно 1 ч.л. измельченных
• Соль, сахар по вкусу (добавите в самом конце)
• Перец черный молотый - не жалейте!

• Масло подсолнечное ( а я обожаю любое ореховое, кунжутное, т.е. ароматное) - 3 ст.л.
Из такого количества ингредиентов получается примерно 1 кг икры.

Все овощи моем, чистим, измельчаем кубиками или мелкими ломтиками. Из перцев удаляем семена. Смешиваем в глубокой миске с молотым перцем и растительным маслом.

Перекладываем смесь в рукав для запекания. Завязываем рукав и прокалываем его сверху зубочисткой.

Кладем рукав на противень, отправляем в разогретую духовку и печем 1 час при температуре 180 градусов.

Извлекаем всё в миску, к горячим овощам добавляем соль и сахар, пробиваем до шелковой текстуры блендером.

Остужаем и едим с удовольствием.

Если хотим закрыть икру на зиму, то добавляем к ней 100 г сливочного масла, 1 ст.л. уксуса, складываем в посуду для СВЧ и прогреваем минут 10-12. Перекладываем в сухие стерильные банки и укупориваем.